ヘンドリックス ジントニック

ジン・ヘンドリックス、トニックウォーター。

ジントニック タンカレー（クラシック）

ジンタンカレー、トニックウォーター。

カイピロスカス ケテル ワン (輸入品)

フレーバーを参照してください。

カイピロスカス スミノフ (ナショナル)

フレーバーを参照してください。

* 新しい *   フィッツジェラルド (クラシック)

タケレー ジン、シンプル シロップ、レモン汁、アンゴスチュラ。

* 新しい *   ヘレナ (著者)

タンカレー ジン、レモン汁、グレープフルーツ シロップ、炭酸水。

* 新しい *   ドライマティーニ - (クラシック)

タンカレー ジン、ドライ ベルモット、グリーン オリーブ。

* 新しい *   バイオレット - (所有)

タンカレージン、パイナップルジュース、レモンジュース、アーモンドシロップ、桜シロップ。

* 新しい *   ブロンド 3 - (所有)

ジョニーブロンドウイスキー、清澄パイナップルジュース、レモン、蜂蜜、バニラティーシロップ。

* 新しい *   ネズ・スプリッツ - (著者)

スミノフウォッカ、アペロール、ストロベリーシロップ、ブリュットスパークリングワイン。

* 新しい *   フローズン ル フォー - (所有)

スミノフウォッカ、レモンシロップ、オレンジリキュール、ブリュットスパークリングワイン。

スプリッツパンチ（作者）

ブリュットスパークリングワイン、ウォッカにバジル、シチリアレモンジュース、ストロベリーシロップを注入。

ミモザ（クラシック）

オレンジジュース、ブリュットスパークリングワイン。

キエフミュール (クラシック)

ウォッカ、レモンジュース、生姜シロップ、生姜泡。

ネグローニ（クラシック）

ジン、レッドベルモット、カンパリ。

モヒート（クラシック）

ハバナラム酒、レモンジュース、スパークリングウォーター、アンゴスチュラ、ミント。

ピナンサワー（著者）

ハバナラム酒、ハイビスカスシロップ、レモンジュース、パイナップル、ココナッツフォーム。

ウイスキーサワー（クラシック）

アメリカンウイスキー、シンプルなシロップ、アンゴスチュラ、レモン。

コスモポリタン

ウォッカ、オレンジリキュール、レモン、クランベリー。

クレリコット-カップ

フルーツ、シナモン、ウォッカ、ブリュット スパークリング ワインまたは辛口白ワイン (お好みで) をベースにした爽やかなドリンク。 カップで提供されます。

クレリコット-ジャー

フルーツ、シナモン、ウォッカ、ブリュットスパークリングワインまたはドライ白ワイン（お好みで）をベースにしたさわやかなドリンク。

パリ-アルコールフリー（著者）

いちご、ミントシロップ、レモンジュース、炭酸水。

マダム-アルコールなし（著者）

オレンジジュース、レモンジュース、パッションフルーツシロップ、ジンジャーシロップ。
特別な生姜の泡で仕上げました。

イパネマ – アルコールなし (著作権)

パッションフルーツシロップ、アイスティー、レモン、パイナップルピューレ。

ヴォル・オ・ヴァン・デ・アヴィウ

パイ生地に少しスパイシーなアヴィウクリームを添えました。

Tartare de salmão ao aroma de cítricos

Salmão cortado em pequenos cubos, com creme azedo, cebola roxa, molho de limão-siciliano e picles. Sob camada de brioche amanteigado.

ミニョンとパルミジャーナ

パン粉でパン粉をまぶしたフィレミニョン、チーズ入りグラタン、ポモドーロソースとセージバターのリングイネを添えて。

Filet de Poivron Deux Couleurs

Coração de mignon acompanhado de molho de pimenta rosa e guarnecido de gratin de batatas defumadas. 

冷凍イチゴとカリカリアーモンド

キャラメリゼしたアーモンドとレモンの風味を加えたアイスストロベリークリーム。

女の子のよだれの黄金プチ

ホワイトチョコレートのプチガトー ココナッツクランチのレディースババクリームを添えて

BurrataApúlia

トリュフ香水入りトマトタータレベッドのBurrata ペストのソースと職人のトーストを添えてください。

サウモン アロマティゼ タルタル

小さな立方体に切ったサーモン、サワークリーム、ディモデナのバルサミコでマリネした玉ねぎ、シチリア産レモンオリーブオイル、フレッシュフェンネルを添えて。
アルティザントースト付き。

ミニョンミルリーフ

グリルしたフィレ肉に椎茸とマスタードソースを添えて。

カナードフェスティン

鴨のコンフィを細かく刻んだ手作りのミニペストリー。 柑橘系のソースが添えられています。

キャセロール アル マーレ

ニンニクとセロリを少し加えたマイルドなカルダモンソースで和えたエビとムール貝をパンに入れ、サクサクしたパイ生地で覆います。
アルティザントースト付き。

デュオマスタードへのタルタルステーキ

マスタードアイスクリームとディジョンL'ANCIENNEを伴うシェフのスパイスとナイフの先端のフィレミニョン。 自家製トースト添え

パンクック

フィレのけちん坊は、ソフトゴルゴンゾーラソースをソテー。 イタリアのパンを伴います

グラタンプリマドンナ

カラメル砂糖トーチの光クラストとチーズのパンプリマドンナ

カルパッチョアオタルトゥフォビアンコ

仔牛の薄切りにエクストラバージン オリーブ オイルをまぶし、トリュフ クリームで仕上げました
白とパルメザン チーズの削りくず。 カリカリトーストを添えて。

クリーミートリュフダック

柑橘類の削減を添えコンフィ鴨ボール

プチガトープリマドンナ

熱々でクリーミーなプリマドンナ チーズケーキに赤唐辛子のゼリーとルッコラの葉を添え、自家製トーストを添えました。

レFrites

特別なカレーマヨネーズ伴う塩とフライドポテト

トリュフのカルパッチョサラダ

白のトリュフソース、パルメザンチーズのリボン、チェリー、ラミネートアーモンドを添えたビテロカルパッチョの高貴な葉。

柑橘系ソースとエビのリーフサラダ

柑橘類のビネグレットソースをかけた葉のミックス、エビをエクストラバージンオリーブオイルで焼きました。

カルボナーラのリングイネ

リングイネをクリーミーなペコリーノとパルメザンチーズのソース、卵、自家製ベーコンで和えました。カリカリのモレエッグに黒トリュフを添えています。

RavioliauChèvre

山羊のチーズを詰めたラビオリ。 トリュフの香りがするポモドーロソースで仕上げました。 (分割料理では値が 30% 増加します)

プリマドンナのニョッキ XNUMX種のソース添え

ジューシーなプリマドンナ チーズ ニョッキ ポモドーロとチーズの XNUMX つのソース (この料理は共有できません)。

131   シーフードのリングイネ アル ネロ ディ セッピア

ネギとセロリを加えたマイルドなカルダモンソースにエビとムール貝を添えた​​リングイネ。 (この料理は分割できません)。

オッソBucoのにニョッキラグー

赤ワインで軽く煮込んだオッソブーコソースの定番ポテトニョッキ。 （分割された料理では、価値が30％増加します）

ヴィトリア レジア シュリンプ (ボア スーベニア ディッシュ 2024)

セージバターで密封したオオバコのニョッキにマラケシュソースのエビを添え、カリカリのファロファとココナッツのスライスで仕上げました。

サーモン・オ・シトロン

サーモンの切り身にケッパーバターを添え、シチリアレモンのリゾットを添えました。 （分割された料理では、価値が30％増加します）

海老入りキヌアのリゾット

クリーミーなキヌア、ズッキーニ、ネギのリゾットの上にエビのグリル。シャキシャキネギ、カベルネ・リダクション、レモン・エマルジョンで仕上げました（この料理は分割できません）。

カリカリエビ

ネギのリゾットとパルマチップを添えたパン粉でパン粉をまぶしたエビ。 （分割された料理では、価値が30％増加します）

マラケシュの香水にエビ

エビのグリルにカレーソースを添えて。 ジャスミンライスに独自のソースと軽くキャラメリゼしたパイナップルを添えます。 （分割された料理では、価値が30％増加します）

エビFondutaチーズリゾット

グラタンチーズフォンデュにエビを添えたアルボリオライス。 （分割された料理では、価値が30％増加します）

リゾットのコンフィダック

鴨のコンフィのスライバーを添えて赤ワインで炊いたアルボリオライス。 （分割された料理では、価値が30％増加します）

ミラネーゼオッソブコ

じっくり煮込んだアンガス・オッソブコ。 サフランのリゾットも添えて。 (この料理は分割できません)

プリマドンナクラストのミニョンハート

プリマドンナのサクサクした金色の皮とロティソースの上に新鮮なハーブを添えたミグノンハートのグリル。 マルベックのリゾットを添えます。 （分割された料理では、価値が30％増加します）

ミニョンオポワヴラードの中心

グリーンペッパーとピンクペッパーを効かせたダークソースで焼き上げたミニョンハート。 リングイネにフォルマッジョを添えて。 (分割料理では値が 30% 増加します)

Magret・デ・カナード

鴨胸肉をフルール・ド・セルで仕上げ、ポートワインベースのソースを添えました。 なめこのリゾットが付きます。 (この料理は分割できません)

コンフィデ・カナードボルドー

アヒルのドラムスティックを低温で24時間調理し、赤いフルーツソースとマルベックワインをまぶした。 ゴルゴンゾーラの香りがするサツマイモのムースラインが付いています。 （この料理は分割できません）

Stincoアネッロバール・マルクス

ラムスティンコを低温で48時間調理し、濃いビールを少し加えたビロードのようなマルベックワインソースで洗い流しました。 パルメザンチーズのリゾットとオーガニックのミニ野菜を添えて..（リクエストに応じて）、（この料理は分割できません）

182   バベットのウズラ (ご要望に応じて)

骨なしでゆっくりとローストしたウズラに味付けしたパン粉を詰め、ポートワインソースをかけました。 ご飯付き
黒にキノコ、ポートワインの香水、スパイス、青リンゴのテクスチャー。 (この料理は分割できません)

エスカロップフィレット

薄い焼きフィレミニョンブレード

サーモンフィレのグリル

マッシュポテト; ネズフライ; リングイネ; 白米

プチガトーヌテッラ

ヘーゼルナッツクリームを詰めたホットチョコレートクッキー。 バニラアイスクリームに付属

赤い果実のスープ シェーブル チーズ アイスクリーム添え

ミントをトッピングした山羊のチーズアイスクリームを添えた赤いフルーツの冷製スープ。

Panelinhaブリガデイロ

カリカリシュトロイゼルの准将と温かいスープ

アップルパイのクリスピー

カリカリのアップルパイをシナモンの香りに細かくスライスし、クルミでオーブンでゆっくりとローストし、クリームアイスクリームを添えて

Mille- Feuille

甘いクリームミルクと准将のタフィーを詰めミルフィーユ

CocadaBrûllée

しょうが風味のココナッツクリーム。 アイスクリーム添え

アイスクリームカップ

トースト

バター

イタリアのパン

プチフール

リゾット

パルメザンチーズ

フライドポテト

精白米

ピューレ

サラダ

リングイネ

ニョッキ

マッシュオリーブオイル

クーリスレッドフルーツ

レモン汁

南極ゼロトニックウォーター

ミネラルウォーター

ココナッツ水

オレンジジュース

グレープジュース

300ミリリットルボトル

ソーダ缶

トニック水

イタリアのソーダ（グリーンアップル、グランベリー、レモンフレーバー）

ダブルコーヒー

カ

Decafeinate Express

レジェロエクスプレス

Espumone

紅茶のセレクション (フレーバー: レッド フルーツ、カモミール、ミント、グリーン ティー with ミント)。

ルプリックリーフレンチラングドックカベルネソーヴィニヨン/メルロー

LES ARGONAUTES BORDEAUX 88％メルロー、12％カベルネソーヴィニヨン

フランス-ボルドー

コート・デュ・ローヌ・ランビスク

シャトーオーガンテレーカベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロー

フランス-ボルドー
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー

シャトー デュ バリー

フランス-ボルドー
ブドウ品種：メルロー/カベルネ・フラン

シャトー ラロリー

フランス-ボルドー
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン/メルロー

ブルゴーニュピノノワールドメーヌロシュビン

ブルゴーニュ

ソリスサンジョヴェーゼ

イタリア-キアンテ

SHELTER GIOVANNI BAROLO RAVERA（ブドウ：ネッビオーロ）

サンジョヴェーゼ ディ トスカーナ プレステージ ウッジアーノ

トスカーナ州

ルピ・レアーリ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

アブルッツォ

ASSOLATO NERO D'AVOLA IGT TERRE シチリアーネ

シチリア

ウッジアーノ ディ トスカーナ プレステージ

トスカーナ州

プリミティーヴォ ディ サレント ロピ

プーリア州

カントリオ・ネグロアマーロ

イタリア

リザーブスプリアス

ポルトガル - アレンテージョ グレープ/コルテ アリカンテ ブーシェ アラゴンズ カベルネ ソーヴィニヨン シラー トゥーリガ フランカ トゥーリガ ナシオナル トリンカデイラ。

AntôniaAdelaideFerreiraFerreirinha40％Touriga Nacional、40％Touriga Franca、15％Vinhas Velhas、5％Sousão

ポルトガル-ドウロ

Quinta da Leda 50％Touriga Nacional、40％Touriga Franca、10％Tinta Roriz

ポルトガル-ドウロ

トゥエラ

ポルトガル-ドウロ

VALE DO BONFIMティンタ・バロッカ、ティンタ・ロリス、トウリガ・フランカ

ドウロ

キンタ ダ バカルホア

Portugal
カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー

・メランジェ 3ml 750本用

ダオ地方

SOSSEGO HERDADE DO PESO 75％アラゴネス、15％シラー、10％トウリガナショナルオリジン

アレンテージョ

トリンカ ドングリ

アレンテージョ

HERDADE AMOREIRA DE CIMA

REGIÃO: ALENTEJO

VINHA GRANDE CASA FERREIRINHA Touriga Franca、Touriga Nacional、Tinta Roriz、Tinta Barroca

ドウロ

アアルト テンプラニーリョ

地域: リベラ・デル・ドゥエロ
RP 94
93年AD

CALABUIGテンプラニーリョ

Valencia

VIÑACANTARERAGARNATCHA

カスティーリャレオン

ガルナチャ・ネグラという名前

地域 - エンポルダ
ブドウ - ガルナチャ ネグラ

マラビエナ・フィンカ

地域 - エンポルダ
ブドウ - メルロー / カベルネ・ソーヴニヨン / カベルネ・フラン / ガルナチャ・ネグラ

シャトーケフラヤカベルネソーヴィニヨン、ムールヴェードル、シラー/シラーズ

レバノン-ラベカの谷

CHATEAU KEFRAYA LES COTEAUX DE KEFRAYA（ブドウ：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンソー、マルスラン、シラー/シラーズ

ダーバンビルヒルズピノタージュ

パール

ダーバンヴルカベルネソーヴィニヨン

パール

Almaviva Epu 2018 Cabernet Sauvignon 72％、Carmenere 18％、Merlot 7％、Cabernet Franc 3％

-94アンコルクポイント
-93ポイントロバートパーカー
-93ティム・アトキンポイント

FUEGO CABERNET SAUVIGNON MASK

ヴァッレデルカチャポアル

FUEGOCARMÉNÈREマスク

ヴァッレデルカチャポアル

CHÂTEAULOSBOLDOSCUVÉETRADITIONCABERNETSAUVIGNON

ヴァッレデルカチャポアル

CHÂTEAULOSBOLDOSCUVÉETRADITIONCARMÉNÈRE

ヴァッレデルカチャポアル

DOMUS AUREA CLOS QUEBRADA DE MACUL Cabernet Sauvgnon、6％Petit Verdot、4％Merlot、2％Cabernet Franc

ヴァッレ・デル・マイポ

ドン・メルチョル カベルネ・ソーヴィニョン 2017

ヴァッレ・デル・マイポ

マルベック ドメイン

アルゼンチン

ブラマーレマルベック

アルゼンチン-メンドーサ

クルーズ アルタ マルベック

メンドンチャ

ルティニ デスティーノ マルベック

地域 - メンドーサ
ブドウ - マルベック

猫のマルベック

アルゼンチン - メンドーサ

ルティーニ・カベルネ/マルベック

メンドーサ

DV カテナ カベルネ / マルベック

メンドーサ

クロ・デ・ロス・シエテ ミッシェル・ロラン著

ぶどう
カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、シラー、メルロー、プティ・ヴェルド、ブレンド
94点 ジェームス・サックリング
92点 ティム・アトキン
90デカンタポイント、
92 ワインポイント、
90ワインスペクテーターポイントと
ロバート・パーカー91点。

アンジェリカザパタマルベック

メンドーサ

アンソロジー Bis XXXVIII

アルゼンチン - メンドンサ

ニコラス・カテナ・サパタ カベルネ・ソーヴィニヨン/マルベック

アルゼンチン - メンドーサ

得点と賞:
96 PTS ロバート・パーカー 2018
96 PTS アントニオ ガローニ 2018
96 PTS ジェームス・サックリング 2018
95 PTS ギア デスコルチャドス 2018

ルティーニマルベック

メンドーサ

インソリト

カット IV - タナ、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、カット III - テヌータ フォッパ & アンブロシ 7%

ドンゲリーノトレイツトップブレンドグランレゼルバ

ブラジル-RS-リオグランデドスル

シラーティーのグアスパリビュー

エスピーリトサントドピンハル

マイクロロット カベルネ・ソーヴィニヨン

CHAPADA DIAMANTINA - バイア - ブラジル

シラー石のグアスパリ渓谷

エスピーリトサントドピンハル

フットボルトシラーズ（ブドウ：シラーズ）