火曜日

ラム肩：遅摘みのワインとハーブを添えた子羊肩のロースト。黒リゾットまたは独自ソースのフェットチーネを添えて。

水曜日

カネッローニ：挽いたフィレミニョン、水牛リコッタチーズ、グラナパダーノチーズを詰め、サンマルツァーノトマトソースをかけてオーブンで焼いたパスタ。

木曜日

ダブル：シェフの胃袋を白インゲン豆、サラミ、パルマで煮込み、バロアポテトとニンジンで仕上げたもの。ガーリックライスも添えて。

金曜日

ラバダ：牛テールをハーブと白ワインでローストしたもの。独自のソースをかけたフェットチーネまたはポレンタを添えて。

土曜日

パエリア：イカ、エビ、ムール貝、タコ、メルルーサをベースに、さまざまな調味料とスパイスを組み合わせたもの。

インサラータ デッロ シェフ

緑の葉、アンディーブベースのソース、蜂蜜のミックス。柿トマトと水牛モッツァレラを添えて。

伝統的なカルパッチョ

牛肉の薄切りをエンディーブソースで味付けし、ルッコラとグラナパダーノチーズで仕上げました。

ラビオリ アッラ ピッツァイオーラ

イタリア産トマトソース、バジル、オレガノの肉を詰めた生パスタに、角切りの新鮮な水牛モッツァレラチーズを添えて仕上げました。

春の釣り

魚の切り身のグリル、ハーブソース、エキストラバージンオリーブオイル添え。レモンリゾットも添えて。

コトレッタ アッラのボロネーゼ

パン粉をまぶした豚ヒレ肉のミニヨングラタン、パルマチーズとグランナパダーノ添え。フェットチーネ、セージバター、マッシュルームを添えて。

プライムポーク（デュロック）

骨付き豚肉のグリルをグリーンペッパーソースで和え、自家製ドライトマトのリゾットを添えて。

ロザリオミンチ

フィレミニヨンのストリップ、セーハ ダ カナストラ チーズ ソース、ピーマン、パリ マッシュルーム添え。リングイネにニンニクとオイルを添えて。

ポルペトーネ アッラ ナポレターナ

ベルパエーゼチーズとオーブンで焼いたハムを詰めたポルペトーネ。トマトソースのスパゲッティを添えて。

アンガスビーフ 100% ブラザート

牛ランプのオーブン焼き、ワインとハーブ添え。専用ソースのフェットチーネを添えて。

フィレット アッラ パルミジャーナ

フィレミニヨンにパン粉をまぶし、グラナパダーノチーズとサンマルツァーノトマトソースを添えてオーブンで焼きました。特製ソースのスパゲッティが添えられています。

tiramissu

シャンパンビスキュイのパヴェ、コーヒー、マスカルポーネクリーム、チョコレート。

パンナコッタ

生クリームフランと赤いフルーツのクーリを煮込みました。

Insalataデッロシェフ

ミックスグリーンリーフ、柿トマト、グラナパダーノの削りくず、水牛のモッツァレラチーズ、マスタードとハーブのソースを添えたサラダ。

Insalataカプレーゼ

ラ・ブファリーナの水牛モッツァレラチーズ、ペストとアリシーで仕上げた柿トマトを添えて。

ガルフ島

ミックスグリーンリーフとグリルしたエビのハーブソースとイカのミックス。

パンかご

バターとエクストラバージン オリーブ オイルを添えたパンのバスケット。

ブッラータ・ラ・ブファリナ

BURRATA LA BUFALINA RS99 ペストソース、トマト、ルッコラ、アリシ、ドライトマトを添えて。

前菜イタリア

パルマハム、イタリア産モルタデッラ、ベルパエーゼチーズ、グラナパダーノ、各種オリーブ。

パルマのハム

パルマハムの薄切り。

キノコのブルシェット

オリーブオイルでソテーしたキノコトーストにグラナパダーノチーズをトッピング。

ブルシェットアルポモドーロ

イタリア産サンマルツァーノのトマトソース、バジル、モッツァレラ、グラナパダーノチーズ、オリーブを添えてトーストします。

牛肉のカルパッチョ カルチョフィーニ添え

牛肉のカルパッチョ、マスタードソース、グラナパダーノの削りくず、アーティチョーク添え。ハーブバターを塗ったトーストを添えて。

肉のカルパッチョ

牛肉のカルパッチョ、マスタードソース、ルッコラ、グラナパダーノ添え。ハーブバターを塗ったトーストを添えて。

メラザン・ナポレターナ

モッツァレラチーズ、サンマルツァーノイタリアントマトソース、グラナパダーノチーズを添えた焼きナスのグラタン。

ズッカとガンベリのリゾット

カボチャ、パルマハム、グラナパダーノ、ペスト、エビのリゾット。

ナポリ湾のリゾット

イカ、エビ、フレッシュトマトのリゾット。

リゾットアルフンギ

新鮮なパリ産キノコ、ポルチーニ、グラナパダーノチーズのリゾット。

ベジタリアンリゾット

ソテーしたナス、キノコ、ブロッコリーのリゾット。

スピナーチとゴルゴンゾーラのニョッキ

ほうれん草とゴルゴンゾーラのクリーム添えジャガイモのニョッキ。

ニョッキ アッラ マントヴァーナ

かぼちゃとゴルゴンゾーラのクリーム入りジャガイモのニョッキ、カリカリのパルマハム添え。

ニョッキ サポリ ディ モンターニャ

ニョッキにセラ・ダ・カナストラチーズクリームを添え、黒トリュフのタプナードで仕上げました。

地中海のニョッキ

グリルしたタラの角切り、フレッシュトマト、オリーブ、ケッパーを添えたジャガイモのニョッキ。

ラビオリ ベル パエーゼ マッシュルーム ソースとピゼッリ

牛肉をパリマッシュルームソースで詰めたラビオリ、パルマハム、エンドウ豆。

ソレントのラビオリ

イタリアの「サンマルツァーノ」トマトソースにベルパエーゼチーズを詰め、バジルを入れ、水牛モッツァレラで仕上げたラビオリ。

ヴィテッロ ラビオーリ

バター、セージ、マッシュルームのソースに牛肉を詰めた生パスタ。黒トリュフのタプナードで仕上げました。

スパゲッティ アッラ ボロネーゼ

牛肉ベースの長時間煮込みソースのスパゲッティ。ポレンタと一緒にお召し上がりいただけます。

スパゲッティアッラカルボナーラ

田舎風卵黄クリーム、パンチェッタ、ペコリーノチーズ、グラナパダーノのパスタ。

海のスパゲッティシンフォニー

イカスミ、フレッシュトマト、エビ、イカ、焼きタコ、ホタテのスパゲッティ。

ペネット ベスビオ

イタリア産サンマルツァーノのトマトソース、ナスのソテー、水牛モッツァレラチーズのパスタ。

リングイネ アッラ プッタネスカ

イタリア産サンマルツァーノのトマトソース、オリーブ、ケッパー、アンチョビのパスタ。

ナポリのリングイネ湾

イカ、エビ、フレッシュトマトのパスタ。

ポジターノのリングイネ

グリルしたタラ、フレッシュトマト、オリーブのパスタ。

ソーセージ入りフェットチーネ

ポルチーニ茸ソース、パリス、自家製ソーセージのパスタ。

漁師のフェットチーネ

ニンニク、オリーブオイル、オリーブ、エビ、イカのパスタ。

フェットチーネ チンクエテッレ

ゴルゴンゾーラクリーム、エビ、ソテーしたアスパラガスのパスタ。

フェットチーネ ラグー添え

子羊肩肉のラグー、「サン マルツァーノ」トマトソース、遅摘みワインのパスタ。

アマルフィ海岸パルプ

サン マルツァーノのトマトソースのリングイネ、タコ、オリーブ、アンチョビ。イカ焼きで完成。

ガンベリ春エビggg

GGGピンク色のエビ300gをアップルソース、アーモンド、セラ・ダ・カナストラ産のクリームチーズでグリルしました。グラナパダーノチーズのリゾットを添えて。

コモ湖シーバス

スズキの切り身のグリル、ハーブソース添え、グリル野菜添え。

魚のアスパラギ添え

魚の切り身のグリル ハーブソース添え フレッシュアスパラガスのグラタン添え

アマルフィ沿岸の魚

魚の切り身のグリル、ハーブソース添え、レモンリゾット添え。

地殻内ペッシェ

魚のフィレ肉のグリル、チーズ生地、イタリア産パン粉、ハーブを添えて、ハーブソースをかけたもの。サフランのリゾットも添えて。

素朴なサーモン

サーモンと新鮮なキノコとケッパーのソース、ほうれん草のリゾットを添えて。

バカラ・ポンペイ

ガドゥス モルフア鱈 (330g ～ 350g) をエクストラバージン オリーブ オイル、オリーブ、ケッパー、フレッシュ トマト、ハーブとともに焼き上げました。サフランのリゾットまたはグリル野菜を添えて。

バカラ アラナポレターナ

オリーブオイルで焼いた低温焼きタラ（200g）、フレッシュトマト、ハーブ、オリーブ、ジャガイモ、ゆで卵、ブロッコリー入りライス。

オーブンの中のファラオナ

ホロホロ鳥の詰め物を詰めてオーブンでローストし、甘酸っぱいソースとキノコを添えて、グラナ パダーノ チーズのリゾットを添えます。

マグレ・デュ・カナール

鴨胸肉のグリル、グリーンペッパーソース添え。グラナパダーノチーズのリゾットを添えて。

コッシェ ディ アナトラ

鴨もも肉の遅摘みワインソース添え。グラナ・パダーノのリゾット、エンドウ豆、パルマ添え。

鴨のカスレ

白インゲン豆、自家製ソーセージ、鴨足のコンフィを添えた典型的なフランスの伝統料理です。

アニェッロコントロール

ラムロース肉の衣をまぶしたバルサミコ酢ソース。黒リゾットとポルチーニ茸を添えて。

ラムパレット

子羊肩肉のロースト、遅摘みワインとハーブ添え。黒リゾットまたは独自ソースのフェットチーネを添えて。

ピカタ・アル・レモン

フィレミニヨンのエスカロップ、レモン風味のマデイラソース添え。エンドウ豆とパルマリゾットを添えて。

クラストのフィレット ディ マンツォ

イタリア産パン粉、グラナパダーノチーズ、ハーブをまぶしたフィレミニョンのエスカロップをフルーツマスタードソースで和えました。黒ポルチーニ茸のリゾットを添えて。

シェフのステーキ

600gのブラック・ブリティッシュ・ステーキにグリーンペッパーソースを添え、リングイネ、ニンニク、オイル、マッシュルームを添えます。

スカロッピネ アッラ ピッツァイオーラ

イタリア産サンマルツァーノのトマトソースとオレガノを添えたフィレミニョンのエスカロップ。ピッツァイオラソースのスパゲッティを添えて。

サルティンボカ アッラ ロマーナ

フィレミニョンのエスカロップ、パルマハムとセージ添え、マルサラワインソース。フェットチーネ・アルフレッドを添えて。

フィレット「パリオ・ディ・シエナ」

フィレミニョンのマデイラソースと赤ワインソース、グラナパダーノチーズのリゾットとフレッシュトマトを添えて。

フィレット アッラ ボスカイオーラ

フィレミニョンのグリル、パリス マッシュルーム ソースとセラ ダ カナストラ チーズ添え。ベーコン、グラナパダーノチーズ、カラメル玉ねぎを添えてオーブンで焼いたジャガイモのグラタンを添えます。

ビスマルクのニョッキ添え

マルサラワインソースの上に、玉ねぎ、エンドウ豆、パルマハムをまぶしたフィレミニョン。アルフレッドソースのニョッキを添えて。

フィレット アッラ パルミジャーナ

パルミジャーナのフィレミニョン、イタリアのサン マルツァーノ トマトソースのスパゲッティを添えて。

オーブンポルペットーネ

ポルペットーネのオーブン焼き イタリア産サンマルツァーノトマトソース添え。スパゲッティ・アル・スーゴも添えて。

100% アンガス ヴィテローネ ブラザート

牛ランプのオーブン焼き、ワインとハーブ添え。独自ソースのフェットチーネまたはカボチャクリーム添えジャガイモのニョッキを添えて。

クレームブリュレ

キャラメルクラストと卵とクリーム

カシス入りパパイヤクリーム

パパイヤのスムージーとクリームアイスクリーム。

季節のフルーツ

パパイヤやパイナップル

イタリアンジェラート

ピスタチオ、バニラ、レモン、ストラッチャテッラ、ザバイオーネ、ゼロチョコレートアイスクリーム。

ボスコのフルッティクリームのパンナコッタ

生クリームフランと赤いフルーツのクーリを煮込みました。

ココナッツムース アマレット添え

セミスイートのチョコレートムースにアマレットガムとチョコレートシロップを添えました。

プチガトー

バニラアイスクリームを伴う小さなチョコレートケーキ

ティラミス

シャンパンビスケット、コーヒー、マスカルポーネクリームとチョコレートで舗装

トルティーノ ディ メーレ

青リンゴのタルト、パイ生地、ペストリークリーム。オーブンで焼きました。クリームアイスクリームも添えてあります。

ブラッディマリー

Aperol spritz

キール・ロイヤル

ウイスキーサウー

フルーツカクテル

アルコールでフルーツカクテル

マンハッタン

カイピリーニャ

国立カイピロスカ

カイピロスカ アブソルート

ドライマティーニ

コスモポリタン

トマトジュース

ビーチでセックス

マルガリータ

モヒート

ジントニック

ネグローニ

ハイネケン長い首

ハイネケンゼロロングネック

ステラ アルトワ ロングネックビール

セルパプライムロングビール

チェルパ ティジュカ ロングビール

Cerpa Export ロングビール

シャルトリューズジョーン

ヘレス ティオ ペペ

グラッパ カルペン マルヴォティ

ホワイトフェルネット

アモラ・ラマッツォティ

ベルモット パント エ メス

足首

Amarula

ドランブイ

フランジェリコ

ピーチツリー

サンブカ

43酒

アマレット

Lemoncello

コアントロー

グラン・マルニエ

レミーマルタン VSOP

ホセ・クエルボ・プラタ

ホセ・クエルボゴールド

ハバナ クラブ アネホ 3 年

バカルディシルバー

カルパノビアンコ

マティーニ・ビアンコ

カンパリ

タンカレージン

アブソルート

Ciroc

スペシャルカシャーサ

ホワイト・サガティバ

カシャーサセレタ

ジョニーウォーカー赤ラベル

ジョニーウォーカーブラックラベル

ローガン

オールドパー

ジャックダニエル

シーバスリーガル

マッカラン 12年

ゴルレーベル

ガス入りまたはガスなしのミネラルウォーター

サンペレグリノ

パンナウォーター

ソフトドリンク

ココナッツウォーター

レモン汁のグラス

天然果汁

グレープジュース

トニック

レッドブル

エスプレッソコーヒー

様々な紅茶

レッドティー プーアル フルーツ デル ボスケ

さくらビューティーブレンドティーショップ

ルイボスアフリカの夕日

パキスタン人

緑茶グラシアブレンドグリーン

ゴールデンカモミールインフュージョン

ルイボスチャイ

ベリーフィールズ紅茶

アールグレイ 特製紅茶

フルーツカクテルインフュージョン