Quintana Gastronomia


	



	






























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キンタナへようこそ!




シェフとクリエーター- ガブリエラビラールデカルバーリョ

 

ジュース


ハウススペシャル

オレンジ、マラクジャ、ジンジャー、ビーハニー

その他のリクエスト。

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

ABACAXI、HERB - スィート、ジンジャー、オーガニックミル

その他のリクエスト。

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

APFELSCHORLE

(軽く通気された純粋なリンゴ)

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

有機パルプまたはクロロピルタンジェリン

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

ヒビカスとスパイスの純粋なまたは有機のグリッド

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

新鮮なフルーツ

パイナップル

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

庭のミント入りパイナップル

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

Laranja

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

レモン

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

スイカ

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

ブラジルのフルーツパルプ

アセロラ

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

ココア

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

カシュー

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

Cupuacu

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

トゲバンレイシ

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

マンガ

R $ 300ml 9,40 / 700ml 17 / 1200ml 31

タマリンド

R $ 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

今日のスペシャルジュース

それはその日の美食文化を尊重し、季節の食材を使っています、

自然のサイクル、製品の品質の最適化およびその健康上の利点に関して。

R $季節

自然冷凍ティー

ヒビカスとスパイスティー

ハイビスカス、スターアニス、シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ミネラルウォーター。 オプションの搾汁:砂糖、糖蜜またはリンゴまたは有機ぶどう汁。

R $ 300ml:7,20 / 700ml:13 / 1200ml:23

レモンのメイトオーガニックビート

オプションの甘さ:砂糖、糖蜜またはリンゴまたは有機ブドウジュース

R $ 300ml:7,20 / 700ml:13 / 1200ml:23

パラナからの特別なビール


ビールオンタップ

Peça o chope do dia!

Servimos nossas cervejas diariamente de barris, jorrando preciosidades de nossas torneiras. São escolhidas pontualmente, seguindo rigoroso controle de qualidade, sazonalidade de produção, diversidade de estilos e, ainda, a busca por receitas nobres, criativas e altamente bem executadas. Consulte nossos colaboradores e saiba o que pedir, aprimorando seu paladar. Saúde!

R $ 18(330 mlボウル)/ R $ 40グローラー(1000 ml)

German Pils

APA

American India Pale Ale

English Barleywine Cachaça

English IPA

Belgian Blonde Ale

一般的なビール


StellaArtoisまたはHeineken

R $ 12

バードアマド

私たちの文化は特別な飲み物になりました。 Caipiras、飲み物、果物、ハーブ、スパイス、これらのオプションを喜び、健康、学習、文化の要素にするその他の成分。 錬金術師と才能のある人であるRogerinho Baianoによって作成されました。


 

伝統的なCaipira

パイナップル、キウイ、レモン、パッションフルーツ、イチゴ

R $ 21

特別なCaipira

パイナップル、ミント、レモン。 赤いフルーツ; グラビオラ、ミント、アモラ; レモン、カジュアル、ジンジャー; ストラバーリー、ボックス、バジル; その他(リクエストオプション)

R $ 24

caipiroskas

果物やハーブで輸入された特別なもの

R $ 28

ドリンク

クアンティナリー

オーガニックコーヒー、フレッシュフェンネル、レモンジュース、ラム

R $ 28

モヒート

バカルディカルタオロ、ミント、有機糖蜜、シトラスガス

R $ 28

ウォッカマルティーニ

アブソルートとマティーニドライ

R $ 28

ジントニック

輸入ジン、レモン、強壮剤、プロポリスの香水

R $ 28

アマドソー

ライトビール、黒トウキビ、レモン、塩

R $ 25

ネイティブ・ショット

有機的な日cachaçaとネイティブハチの蜂蜜

R $ 15

用量

スペシャルキャッシャー

R $ 12

浸食されたカルチャー

バナナパス、ブティア、オーガニックコーヒー、ジャンブー、レモングラス。

R $ 13

ウィスキージャックダニエルズ

R $ 25

ウィスキーレッドラベル

R $ 22

ウォーターズとソーダ


自然冷凍ティー
ミネラルウォーター

芳香化された水

その日の文化的なインスピレーションに基づいて味わう、世界で最も純粋なものの1つとして記載されているソースMorro GrandeからのSerra da Graciosaからの水。

R $ 7

セラ・グラシア/ PR

330 ml(ガスの有無にかかわらず) - pH:7,04

R $ 7

TREISTÍLIAS/ SC

ガスなし500 ml - pH:9,45およびリグニン

R $ 8

自然冷凍ティー

ヒビカスとスパイスティー

ハイビスカス、スターアニス、シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ミネラルウォーター。 オプションの搾汁:砂糖、糖蜜またはリンゴまたは有機ぶどう汁。

R $ 300ml:7,20 / 700ml:13 / 1200ml:23

レモンのメイトオーガニックビート

オプションドール:砂糖、糖蜜またはリンゴまたは有機ぶどう汁

R $ 300ml:7,20 / 700ml:13 / 1200ml:23

冷媒とソーダ

冷凍庫

R $ 6

アクエリアスフレッシュ

R $ 6

トークとシトラスの授業

R $ 6

メイトライオンビート

レモン、ピーチ、ナチュラル

R $ 6

ココナッツウォーター

R $ 8

カフェ


テーブル上の数{70 MLの個々の部分}

オーガニック

伝統的なブラジルの口当たりを満たすように工夫されています。 強く、フルボディでオーガニック。

R $ 7,50

バイオダイナミック

その前提は、動物相、植物相、宇宙の調和です。 栽培は農業天文カレンダーに従います。 柔らかい、花の香りと繊細な口蓋。

R $ 7,50

スペシャル

エスプレッソシンプルズ

R $ 5

乳糖なしのミルク

空室状況を尋ねる。

R $ 5(用量)

ブラジルまたはカリコア

エスプレッソと水

R $ 5

RISTRETTO 30 ML

エスプレッソの水の約半分で抽出し、アロマを発音させます。 風味が良く、カフェインが少なく、コーヒーと水の接触時間が短い。

R $ 5

マキアート

シンプルなエスプレッソ、クリーム、ミルク

R $ 6

DOUBLE

ダブルエスプレッソ

R $ 7

ドッキーパMACHIATO

ダブルエスプレッソとクリーム

R $ 8

カフェラテ

エスプレッソとミルク

R $ 7

ラテ・マチアート

エスプレッソ、クリーム、ミルク

R $ 7

カプチーノ

エスプレッソ、ココア、シナモン、ミルク

R $ 8

CAPUCCINO QUINTANA

オーガニックエスプレッソ、ハーフビターチョコレート、スパイス、ドライフルーツ、クリーム、ミルク

R $ 10

MOCHA

エスプレッソ、ミルク、チョコレートシロップ

R $ 10

チョコレートと熱いまたは冷凍

ココア、サワークリーム、濃縮乳。 乳糖を含まないミルクをリクエストしてください。

R $ 9

天然茶

{3つのキックに2つをサーブしてください}


家の新鮮なハーブを混ぜる

ミント、バジル、フェンネル、レモングラス

R $ 9

ハーブとドライフラワー

オプションを選択してください:
カモミール、レモングラス、緑茶、フェンネル、ジンジャー、ハイビスカス、メリッサ、ブラック

R $ 7

菓子

Gabriela Vilar de Carvalhoのエコカルチャーオリエンテーションで、才能のあるルアナ・サブリナの新鮮で質の高い食材を毎日用意しています。 すべての一口で大好き!


CREAMY BRIGADEIRO

牛乳には、ハーフビター、ホワイト、ミルクとスパイスのスウィート

R $ 6

オーガニックココアケーキ

ココア100%、カラメルスライス、ハーフビターチョコレートガナッシュ。

R $ 14

ブラウンのチョコレートとハズレツ

ハーフ・ビター・チョコレート、ミルク・チョコレート、ヘーゼルナッツ

R $ 9

ブルネットチョコレートと地中海沿岸の害虫

ハーフ・ビター・チョコレート、ミルク・チョコレート、ヘーゼルナッツ

R $ 14

チーズケーキクインタナ

ホワイトチョコレートとチーズのクリーム、赤いフルーツのコンポート。 新鮮な牛乳ジャム、クリームチーズ、赤いフルーツのコンポート

R $ 14

マギーケーキ

チョコレート、赤い果物のコンポート

R $ 10

グルテンなし 乳糖

チキンとドライフルイレル

カシューナッツ、ピーナッツ、アーモンド、デート、アプリコット、ブドウ、プルーンレーズンで調製した有機カカオをコーティングしたもの。 2ドライブ。

R $ 5

野菜料理 グルテンなし 乳糖

イタリアンストローク

ソフト旅団、ビスケット、アイシング砂糖。 粗いオーガニックコーヒーにぴったりです! 2ドライブ。

R $ 5

ミルクパディング

R $ 7

グルテンなし

クインタナアマドマンジャー

新鮮なココナッツと季節のシロップのクリーム。 オプション:梅、オレンジコンポート、またはパッションフルーツまたは赤いフルーツの古典。 また、旅行のために注文する。

R $ 14

グルテンなし

アップルタチンケーキ

パイを "逆さま"にして、バター、キャラメルリンゴ、アーモンドの繊細な打者と一緒に。

R $ 12

アイスクリーム入りアップルタチンケーキ

パイを "逆さま"にして、バター、キャラメルリンゴ、アーモンドの繊細な打者と一緒に。

R $ 15

プチガトーチョコレート

半分苦い、赤いフルーツシロップ、クリームアイスクリーム。

R $ 19

マギーケーキ

チョコレート、赤い果物のコンポート

R $ 10

グルテンなし 乳糖

カラフルなクリームソープ

レッドフルーツとチョコレート

R $ 12

TRUFA ARTISANAL

ハーフビッターチョコレートとレッドラベルウィスキー

R $ 9

GABI MAHAMUDによるBROWNIEの塩の花

オートミールブラウニーとココア

R $ 14

野菜料理 グルテンなし 乳糖

チーズケーキ

チーズ、ココナッツ、そしてたくさんの愛をこめたレシピ。

R $ 9

グルメテーブル

毎日違う文化体験! 技術、献身、そして愛を込めて作られた準備。
月曜日から金曜日の午前11時30分から午後14時30分まで-R $ 49(無料)およびR $ 74(キロ)
土曜日、日曜日、祝日、午前11時30分から午後15時30分まで-R $ 69(無料)


月曜日 - 地中海

スペイン、イタリア、ギリシャ、トルコなどの国々の影響を彷彿とさせる香りと軽さが漂う料理。 彼らは新鮮でカラフルな食材であり、この美味しいアイデンティティを確認しています。 一日の古典の中にラタトゥイユに来て、エキストラバージンオリーブオイルソース、トマト、ケッパーと赤玉ねぎ、オリーブ、バジル、ローストトマトとバルサミコソースと豆のサラダにティラピアの切り身。

火曜日 - アジア・オセアニア

アジアはハーブ、ピーマン、ショウガ、フルーツをベースとしたスパイスを使用して、エキゾチックで新鮮なフレーバーを提供しています。 カレーや炒め物があり、オリエンタルソースやオーガニック豆腐もあります。 オーストラリアの味は、この地域の古典的なメレンゲパブロヴァと赤い果物コンポートが付いています。 多様性、色彩、味の沢山。

水曜日 - アメリカと地域

ブラジル、チリ、アルゼンチン、メキシコ、米国、ジャマイカ、ペルー、ボリビアなどの国の文化を刺激する料理で、私たちは国とその隣人の文化を大切にしています。 バルドー、魚のモカケ、特別な豆のシェーカーなど、ブラジルの古典を紹介します。 また、シーザーサラダ、セビチェ、ソース、典型的なケーキも提供しています。

木曜日 - ヨーロッパ

スウェーデン、イングランド、ドイツ、デンマーク、ポーランドなどの国々の食文化が他の国々に及ぼす影響。 メインディッシュの中パプリカ、フィッシュ&チップス、そして、そのようなイタリアの豆とチーズ、肉や燻製豚肉、パスタやリゾットなど他の品種と調理グーラッシュを提供しています。

金曜日 - 中東

グレーター・ミドル・イーストの文化を大切にしています。スパイス、ハーブ、ナッツ、そして多くの刺激的な香水がこの地域の料理を強調しています。 モロッコは、赤ワインソースと香辛料の子羊のシャンク、ファラフェルとタブレットのレバノン、そしてピラフの再読みでトルコを鼓舞します。

週末と休日-クラシックなブラジルのランチ

国のさまざまな地域を強調する料理と古典的なブラジルのランチ。 土曜日には、有名なakarajéQuintanaとフェイジョアーダに有機豆と高貴な肉を提供しています。 日曜日には、北東部やブラジルの他の地域から着想を得たローストや特別料理。 家族や友人との週末のランチを快適にし、温める必見のランチ!

アラカルト

日々自分の体と魂にプレゼントを贈りたい人のためのテーブルのオプション。


良い一品リメンバランス2020

アンチョアキンタナ-熟成フィレのグリル、フレッシュハーブバター、栗入りターメリックリゾット

手作りの手作りの陶器の皿が手で描かれています。 芸術家BIRGITTETÜMMLERによって作成されたアート。 11h30から15h30まで毎日配信されます。

R $ 80

プラートキンタナドゥア

テーブルからのグリルまたは特別な肉

今日のリゾットやパスタ、オーガニックサラダが付いています。 あなたのウェイターとその日に利用可能な項目をチェックしてください。 11h30から15h30への休日を除く月曜日から金曜日。

R $ 45

今日のオーガニックサラダ、リゾットまたはパスタ

あなたのウェイターとその日に利用可能な項目をチェックしてください。 11h30から15h30への休日を除く月曜日から金曜日。

R $ 35

ワインリスト

私たちの手紙は私たちの日常生活のための地域的で高品質な製品を大切にしています。 国産ワイン、特に私たちの身近に出ている高品質の製品の消費を奨励しています。 私たちの料理と調和した感覚的な体験を提供し、この宇宙の愛好家を応援する意図で、発酵したブドウの新旧のガードから、世界のラベルを提供しています!


赤いワイン{750 mlボトル}

Vinícola Legado Sapienza Tinto

R $ 84

Família Fardo Encontro Harmonia

R $ 98

Transmutação 2018

R $ 175

AOC Côtes du Rhône Les Allards

R $ 220

Alfredo Roca Malbec

R $ 89

Alfredo Roca Pinot Noir

R $ 92

Lucarelli Primitivo

R $ 118

Monastério San Prudêncio Tinto

R $ 89

Benjamin Cabernet Sauvignon

R $ 74

赤いワイン{375 mlボトル}

Quinta do Cachão

R $ 58

Benjamin Malbec

R $ 49

Cefiro Reserva Cabernet ou Carménère

R $ 53

赤いワイン{150 mlボウル}

Olaria Tinto

R $ 20

白ワイン{750 mlボトル}

Família Fardo Malvasia de Candia

R $ 94

Brancott Estate

R $ 158

Emilia Nieto

R $ 98

Monastério San Prudêncio Branco

R $ 89

Santa Carolina Chardonnay

R $ 82

Benjamin Chardonnay

R $ 86

白ワイン{375 mlボトル}

Cefiro Reserva Sauvignon Blanc

R $ 58

Santa Carolina Chardonnay

R $ 48

白ワイン{150 mlボウル}

Olaria Branco

R $ 20

ロゼワイン{750 mlボトル}

AOC Côtes du Rhône Tavel

R $ 235

Família Fardo Rosé Malbec

R $ 95

スパークリングワイン{750 mlボトル}

Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/Rosé Brut

R $ 98

Espumante Santa Augusta Rosé Nature

R $ 86

Terra nova Brut/Moscatel

R $ 86

Cava Don Román Brut/Demi-sec

R $ 118

スパークリングワイン{250 mlボトル}

Terra Nova Demi-sec

R $ 44

スパークリングワイン{187 mlボトル}

Mumm Brut Petit

R $ 42

フォーティファイドワイン{カリス60 ml}

Justino Madeira

R $ 20

Hidromel

Bebida feita com açúcares fermentados do mel, consumida desde a antiguidade, e que precedeu inclusive a cerveja e o vinho!

R $ 15

ホームキンタナ

ご注文ください! あなたが家で楽しむための完全で、美味しくて健康的な食事のオプション、デザートとパイ。 チームに提案を求めてください!




最終更新日:2021-02-08 16:55:22

情報

Av。DoBatel、1440

バーテル

クリチバ-PR


営業時間:

美食のテーブル:月曜日から金曜日、午前11時30分から午後14時30分まで。 土・日・祝日午前11時30分から午後15時30分まで。

アラカルト:毎日午前11時30分から午後15時30分まで。

カフェとデザート:毎日午前11時30分から午後16時まで。



支払い方法:

お金とカード









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